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【燉豬血方法 怎么燉豬血最好】1.配料:豬血塊、豬肉、蒜苗、小蔥、豆瓣醬、醬油、料酒、食用油、食用鹽 。
2.處理配料 。先將買來的豬肉清洗干凈切成薄片，然后將蒜苗清洗干凈切成長度合適的段，將小蔥清洗干凈切成小塊，最后將豬血切成厚度合適的厚片備用 。
3.將豬血焯一下 。取出鍋，在鍋中加入適量的水，大火燒開 ， 放入準備好的豬血片中 ， 待它們的顏色都變暗時關(guān)火 ， 取出瀝干水分，待用 。溺水時，一定不能煮豬血太久，一般10秒左右 。
4.起鍋，往鍋里倒入適量的食用油，待油溫后 ， 放入準備好的肉片 ， 用大火快速翻炒均勻，待肉片變白后轉(zhuǎn)小火，再加入適量的醬油和料酒，為的是給肉增香增鮮，再加入適量的鹽和豆瓣醬翻炒均勻 。
5.在炸好的肉片里倒入足夠的開水，然后加入煮好的豬血，加入少量醬油調(diào)味提鮮，大火把湯燒開，再轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右 。10分鐘后，打開蓋子，觀察剩余的湯汁 。如果湯太多，就開大火收汁，到合適的狀態(tài)再加一點鹽調(diào)味 。最后將剩下的蔥段和蒜苗放入鍋中燉10秒后即可食用 。
以上解釋了如何燉豬血 。這篇文章最好分享到這里，希望對大家有所幫助 。

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