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挑選的三個(gè)秘訣：果紅、葉綠、表皮無(wú)損傷 。挑選草莓時(shí)可從外觀著手，選擇顏色鮮紅、蒂頭葉片鮮綠、表皮籽分布平均且無(wú)損傷腐爛者 。若是外表白色的部分過(guò)多或帶青色，都表示尚未成熟，不宜購(gòu)買 。浙江省農(nóng)科院園藝所副所長(zhǎng)蔣桂華告訴《生命時(shí)報(bào)》采訪人員，并非越大的草莓越好吃，大草莓味道相對(duì)會(huì)淡一點(diǎn) 。因此，比鵪鶉蛋大一點(diǎn)、色澤紅潤(rùn)的草莓口感較好 。此外 ， 草莓含水量高、表皮薄，易受到機(jī)械性傷害或微生物侵入而腐爛變質(zhì) ， 建議現(xiàn)買現(xiàn)吃 。
清洗兩重點(diǎn)：清水沖洗、最后去蒂 。由于草莓表面并非完全光滑而是有凹凸 ， 容易有農(nóng)藥殘留，因此建議大家清洗干凈后再吃 。需要提醒的是，洗草莓時(shí)千萬(wàn)不要先將蒂頭葉片去除 ， 以免附著在草莓上的雜質(zhì)和農(nóng)藥在清洗過(guò)程中從蒂頭處滲入 。正確的清洗方式是，先輕輕地用清水沖洗干凈，再去除蒂頭 。若還是不放心 ， 可以使用軟毛牙刷配合清水，輕柔地刷洗表面，注意用力不要過(guò)大 。
【清洗草莓的三個(gè)注意要點(diǎn)】保存的關(guān)鍵：不碰水密封冷藏 。嬌貴的草莓碰到水就很容易爛掉，不易保存 。草莓最好是吃之前再清洗 。如果買回來(lái)的草莓沒(méi)有馬上吃，正確的儲(chǔ)存方法是，把紙巾或衛(wèi)生紙鋪在盤子下面，放上草莓，再用保鮮膜或密封袋封起來(lái)，放入冰箱冷藏室(草莓的最佳儲(chǔ)存溫度是0℃~10℃) 。只要不碰到水又密封得好 ， 一般可放3~4天，若是草莓本身品質(zhì)很好，可以放5天左右 。若是想保存更久一點(diǎn)，則建議放入冰箱冷凍室，將之做成凍草莓保存 。

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