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切牛肉肉嫩方法：
1、首先觀察牛肉的紋路，切的時(shí)候，不能順著紋路切，要橫著紋路切 。
2、去掉外面的筋膜，再把牛肉切塊，再橫著切牛肉片 。
【牛肉怎樣切才嫩】3、切牛肉時(shí)，左手壓緊牛肉，右手用推拉的刀法，切牛肉時(shí)一定要均勻，不要上薄下厚 。
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