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1、把茄子洗凈，切成段 。把茄子上面的水弄干凈，要不然蹦油，很危險的 。
【最正宗東北醬茄子做法】2、鍋內放好油，燒熱，把茄子放在里面煸炒至茄子軟了 。
3、把農家醬放到里面一起炒一分鐘添水即可 。
4、放入雞精，蓋上鍋蓋，開鍋就好了，開鍋以后放上大蔥 。

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