文章插圖
1、紅棗，鼠李科棗屬植物成熟后變?yōu)榧t色 。常曬干制成棗干 。它的維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽(yù)，具有滋陰補(bǔ)陽的功效 。
2、可供藥用，有養(yǎng)胃、健脾、益血、滋補(bǔ)、強(qiáng)身之效，棗仁和根均可入藥 ， 棗仁可以安神，為重要藥品之一 。
【紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】3、大棗性溫、味甘，具益氣補(bǔ)血、健脾和胃、袪風(fēng)功效 ， 對(duì)治療過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清轉(zhuǎn)氨酶增高 ， 以及預(yù)防輸血反應(yīng)等均有理想效果；大棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷 ， 有較強(qiáng)的抑癌、抗過敏作用 。棗中含有抗疲勞作用的物質(zhì)，能增強(qiáng)人的耐力，棗還具有減輕毒性物質(zhì)對(duì)肝臟損害的功效 。棗中的黃酮類化合物，有鎮(zhèn)靜降血壓的作用 。

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