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1、藜麥比較容易熟 ， 水煮的話10—15分鐘即可（藜麥呈半透明狀即可食用）；蒸的話 ， 提前泡水1小時(shí)以上（吸足水分容易蒸的軟），隔水蒸30分鐘即可 。
2、吃藜麥的好處
（1）蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基?。?與粥和面包等食物相比 ， 藜麥中蛋白質(zhì)含量比其他常見(jiàn)的糧食作物高，而且氨基酸組成與人體需求很接近 。除了蛋白質(zhì)方面的優(yōu)勢(shì)，藜麥的礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維等其他方面也都很全面 。
（2）早餐吃藜麥，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用 。有研究顯示 ， 與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃藜麥的人體重多減了很多，并且他們的精力也更充沛 。
【藜麥煮多久】（3）藜麥富含鈣、鐵、鋅、硒、銅多種微量元素 ， 而且含量都高于普通糧食中的微量元素 。尤其是鐵元素是小麥的4倍，有補(bǔ)鈣的功效 。

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