脆辣爆雞腎 。
食材：雞腎、炸菜、紅辣椒、青辣椒、蒜頭、豉油、糖 。
具體做法如下：
1、雞腎洗凈，去筋，切成細片；
2、用鹽、糖、豉油、料酒、生粉醃雞腎片30分鐘備用；
3、炸菜浸水30分鐘 ， 洗凈后切成條狀備用；
4、紅辣椒及青辣椒洗，凈切成絲狀 ， 備用；
5、熱油爆香蒜頭，加入雞腎片 ， 炒3到5分鐘；
6、倒入炸菜絲、紅辣椒及青辣椒繼續炒；
【雞腎炒什麼菜好吃】7、加入少量豉油及糖調味，即可 。

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