排骨分為：排骨、肋排、脊骨、大排、前排、軟排、硬排七種 。其中，排骨是豬肋骨的通稱 。肋排和軟排是指排骨去除了脊骨 。脊骨是指豬頸到排骨的這一段脊梁骨 。大排是帶里脊肉的脊梁骨 。前排是排骨（最前邊）靠豬前腿這邊的四根排骨 。硬排是帶脊梁骨的排骨 。
【排骨分哪幾種】排骨在中國(guó)通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜肴的一種代加工的食材 。因中國(guó)食用肉以豬肉占比更大，也是中國(guó)人飲食結(jié)構(gòu)導(dǎo)致 。豬排骨味道鮮美，也不會(huì)太過(guò)油膩 。豬排骨除含蛋白質(zhì) ， 脂肪，維生素外，還含有大量磷酸鈣，骨膠原，骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì) 。
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