春天最美味的野菜，鈣含量尤為豐富，養生價值高，殺菌消炎效果好 _健康小知識

導語：春天最美味的野菜，鈣含量尤為豐富，養生價值高，殺菌消炎效果好
【春天最美味的野菜，鈣含量尤為豐富，養生價值高，殺菌消炎效果好】春天是吃野菜的季節，各種野菜早已經隆重登場了，像薺菜、清明菜、蕨菜、車前草、艾草、灰菜、蒲公英、魚腥草、野菊、何首烏、酢漿草、馬蘭頭、香椿等這些都是春天的野味佳蔬。
今天與大家分享一種春天最美味的野菜，也是我們家鄉人最喜歡吃的山野菜，它的葉子長得像鴨子的腳板，所以我們大家都叫它鴨腳板，不過我更喜歡叫它鴨腳菜。

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其實，它的學名叫做鴨兒芹，又名三葉芹、野蜀葵等別名，它為傘形科鴨兒芹屬多年生草本植物，多喜歡生長于水邊、溝邊、低山林邊、田邊濕地、山坡等處，在農村算是非常常見的。
鴨腳菜的嫩葉和莖桿是一種非常優質的野菜，也是春天最美味的野菜，它帶有一種獨特的味道，聞之有淡淡的香氣，是家鄉人春天必吃的一道野味之佳品。
可用來素炒，也可以與豬肉、牛肉一起炒食，還可涼拌、做湯、做粥、做羹等，味道鮮美，營養也同樣非常豐富，經常食用，能給身體補充營養，還能活血殺菌，對身體大有好處。

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鴨腳菜含有豐富的蛋白質、纖維素、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、尼克酸以及各種維生素，尤其是鈣含量豐富，是一種天然的補鈣佳品。
同時，鴨腳菜還具有一定的藥用功效，其藥用全草，具有清熱解毒、活血化瘀、止痛止癢的功效，對小兒肺炎、瘡毒、帶狀皰疹、皮膚瘙癢、肺炎、肺膿腫、氣虛浮腫、感冒咳嗽、發燒、風火牙痛、跌打損傷等病癥皆有很好的療效。

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另外，鴨腳菜在民間還有一個非常有名的別名叫做“感冒草” ，因其對感冒有奇效而得名。在民間，許多人感冒了就用鴨腳菜煮水喝，效果顯著，是民間常用的天然感冒藥。
沒想到這種小時候常吃的野菜，是春天最美味的野菜。各位朋友，你們家鄉有這種鴨腳菜嗎？它鈣含量尤為豐富，養生價值高，殺菌消炎效果好，對感冒有奇效。
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