做法：1、將苦瓜切開去籽 ， 切成3厘米長的長條 ， 備用 。
2、將鍋內放水燒開 ， 放人苦瓜條 ， 燙熟后 ， 撈出過涼 。
3、將苦瓜、香油、食鹽、味精拌勻即可 。
特點：適于糖尿病人的低熱量菜譜 。
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