文章插圖
一、豆渣最簡單的做法就是炒：
1、將豆渣與蘿卜絲同炒，炒時可多放些油和蔥，即有利于豆制品的吸收，其味道也很好；
2、也可油菜和豆渣一起同炒，豆渣最好和蔬菜同吃，這樣利于豆渣中蛋白質(zhì)的吸收 。
【請問新鮮的豆腐渣怎么做食材】二、還可以做成豆渣雞蛋餅：
1、把雞蛋打在一個容器里，放入適量的鹽，加入蔥末、姜末 ， 攪拌均勻；
2、再放入豆渣 ， 攪拌均勻，然后 ， 在平底鍋里放入少量的食用油；
3、等油微熱時，就在鍋里倒入適量的雞蛋，豆渣雞蛋餅攤的時候應(yīng)適當?shù)暮褚恍?，煎的時候用小火，不要著急翻面；
4、等豆渣雞蛋餅已經(jīng)定型而且呈現(xiàn)金黃色時 ， 翻一面，把另一面也煎成金黃色，就可以出鍋了 。

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