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1、冷藏和冷凍的區(qū)別主要有：溫度不同、保存時間不同、作用不同 。
2、冷藏室保存食物的溫度一般為－1攝氏度至8攝氏度，這樣既不凍傷食品又有保鮮作用 。冷凍室保存食物的溫度是零下18度到零下20度 。冷凍室保存食物的時間更長 。
【如何區(qū)分冷藏和冷凍】3、冷藏室的作用是保鮮，適用于大多數(shù)蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存 。冷凍室適合保存生鮮食品 。

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