文章插圖
1、食材 。黃油60克，糖粉30克 ， 熟南瓜泥60克，鹽1克，玉米淀粉40克，低筋面粉70克，葡萄干適量 。
2、選擇一塊水分少的老南瓜 ， 去皮后切成小塊裝入碗中 。
【南瓜餅干怎么做才酥脆】3、覆蓋保鮮膜上鍋蒸熟，取出后碾壓成南瓜泥晾溫 。
4、黃油提前軟化至手指可以輕松戳入的狀態(tài)，加入糖粉和鹽，用電動打蛋器打至蓬松發(fā)白的狀態(tài) 。
5、再加入南瓜泥，用打蛋器將南瓜泥和黃油攪打均勻 。
6、將玉米淀粉和低筋面粉倒入量杯中，混合攪拌均勻 。然后將粉類食材篩入黃油中，用刮刀拌至無干粉狀態(tài) 。
7、再用手揉成軟面團狀態(tài)，將面團分成10克一個的小面團，大概桂圓大小的樣子，然后用手揉搓成小圓球 。小圓球表面要光滑，這樣在烤的時候表面不會出現(xiàn)裂痕 。
8、用牙簽在小圓球上壓出南瓜的紋路，再把葡萄干切成細條插在上面當做南瓜梗，這樣一個南瓜的造型就完成了 。
9、烤箱提前上下火160℃預熱，將做好的小南瓜排放烤盤里，放入預熱好的烤箱中層，烤約20分鐘左右 。

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