文章插圖
主料：腐乳3塊、豬肉500克 。
輔料：油20克、鹽5克、冰糖10克、蔥5克、姜5克、料酒5克、老抽5克 。
步驟：
【廣合腐乳怎么吃最好】1、準備好帶皮豬肉、腐乳汁；
2、將豆腐乳加入少量的腐乳汁澥開，備用；
3、將肉涼水下鍋；
4、煮到八成熟，即用筷子能戳透即可，稍微晾涼后切成麻將塊；
5、鍋中放油，油熱后轉(zhuǎn)小火，放入冰糖，用鍋鏟不停攪拌；
6、放入肉，翻炒幾下；
7、將腐乳倒入鍋中，翻炒均勻；
8、倒入料酒翻炒，加少量的老抽，翻炒均勻；
9、加入開水沒及肉面，放入蔥段、姜片，大火燒開后，蓋蓋，改小火燜60分鐘即可 。

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