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【排骨怎么做紅燒排骨的做法】循序漸進:
1、排骨冷水下鍋 ， 燒開，撇去浮沫，撈出排骨，備用 。
2.將冰糖打碎，鍋中用少許油加熱，放入冰糖 ， 小火翻炒出糖色 。
3、小火慢燉 ， 直到散發(fā)出糖的焦香味，顏色變成淺棕色 。將排骨放入鍋中用糖煸炒，倒入少許醬油上色 。
4.加入大料、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜，倒入半碗黃酒 。
5、排骨倒入足夠的開水，蓋上鍋蓋煮開，然后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘左右 。
6.當(dāng)湯還有三分之一時，加鹽，中火收汁 。
以上解釋了紅燒排骨的制作方法 。本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助 。
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