調(diào)味料：八角，茴香，沙姜，鹽 ， 紹興酒，料酒，醋少量，枸杞，香菇 。
清燉雞湯的步驟：
1、雞肉塊放入沸水中汆燙去血水備用 。
【清燉雞湯放啥調(diào)料】2、放入雞肉塊、姜、蔥段、香菇，大火燉 。
3、燒開后 ， 放料酒，加入一點(diǎn)點(diǎn)醋，去腥 ， 也能促進(jìn)鈣質(zhì)發(fā)揮 。以及把備好的枸杞一起加入，小火2小時(shí)煨爛，出鍋時(shí)加入鹽調(diào)味即可 。

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