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山核桃的吃法 山核桃的營養價值

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導語：山核桃的吃法 。山核桃具有極高的營養價值和獨特的口感風味，含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能 。那山核桃有哪些吃法呢?今天食療網小編就向大家介紹一下山核桃的吃法 。

【山核桃的吃法 山核桃的營養價值】 山核桃的吃法：
1、核桃肉，每次食三個，早晚各一次，連續半個月，治百日咳及慢性支氣管炎 。
2、核桃肉1公斤，搗爛，蜂蜜1公斤和勻，用瓶裝好，每次食一匙，一日兩次，開水送下，治虛喘 。
3、核桃肉五個，搗爛，用黃酒沖服，治乳汁不通 。
4、核桃肉三個，搗爛，山慈菇3克研末，調勻，黃酒送服，治乳瘡 。
5、核桃肉、黑芝麻、桑葉各30克，搗如泥狀，作丸，每服10克，一日兩次，治神經衰弱、健忘、失眠，夢多，食欲不振 。
6、核桃肉搗爛，用姜湯送服，治虛寒癥的惡心吞酸 。
7、核桃一個，燒炭存性，研細末，治嘔吐，胃寒者姜湯送服;胃熱者黃芩12克煎水送服，氣郁者黃酒送服 。
8、核桃十個，打破，連殼煎湯服，治孕婦胎氣上逆 。
9、核桃肉、冰糖、麻油各500克，同蒸熟，在7-10天內食完，可治膽結石 。
10、核桃肉200克，用食油炸酥，加白糖適量混合研成乳劑或膏狀，于1-2天內分數次服完(兒童酌減)，可治泌尿系結石 。
11、桂花核桃凍：核桃肉250克，加水磨成漿汁，與適量白糖和奶油100克攪勻，煮沸后裝盆冷卻(最好放入冰箱內凍結)，食用時用刀劃成小塊，撒上鮮桂花15克即可 。有清熱解毒，生津止渴作用 。適用于痰熱咳喘，腎虛腰疼，腸燥便秘等癥 。
12、核桃肉10-15個，大米100克，同煮粥，用白糖適量調味食用 。有補腎，益肺，潤腸作用 。適用于腎虧腰痛，腿軟無力，肺虛久咳，氣短喘促，慢性便秘，小便淋漓不爽，尿路結石，病后虛弱等癥 。大便溏稀者不宜食用 。
13、核桃蒸蠶蛹：蠶蛹60克(略炒)，核桃肉150克，同蒸熟食用 。有補氣養血，益肺潤腸，固腎澀精，斂氣定喘，滋養強壯作用 。適用于肺結核，體弱消瘦，中氣不足，胃下垂，陽痿，滑精遺精，腰膝酸軟，老人夜多小便，小兒疳積等癥 。
14、黃酒核桃仁湯：核桃五個(去殼)，白糖50克，同碾為泥膏狀，加黃酒50毫升，用小火煎煮10分鐘即可食用，每日兩次，可治神經衰弱，頭痛，失眠，健忘，久喘，腰痛，習慣性便秘，老人便秘等癥 。
15、蜜餞雙仁：南杏仁250克，水煎一小時，加入切碎的核桃仁250克，煎至汁稠時，加入蜂蜜500克，拌勻煮沸即可食用 。有補腎益肺，止咳平喘作用 ?？芍畏文I兩虛久咳、久喘等癥 。核桃食療方
16、核桃五味蜜糊：核桃5-8個(去殼)，五味子3克，蜂蜜適量，共研膏狀食用 。有補腎固精作用 ?？芍文I虛耳鳴，盜汗，，遺精，失眠，神經衰弱等癥 。
山核桃的營養價值：
1、核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能;
2、核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌癥患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用;
3、核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性;
4、當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用 。
山核桃核仁松脆味甘，香氣逼人，可榨油、炒食，也可作為制糖果及糕點的佐料 。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質，人體必需的氨基酸占7種以上且含量高達25%以上，還含有22種人體所需的微量元素，其中鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富 。據資料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鮮牛奶或5公斤雞蛋、2公斤牛肉的營養價值，而且它較牛奶、雞蛋、牛肉的營養易為人體吸收 。核仁還具有潤肺補氣、養血平喘、潤燥化痰去虛寒諸功效 。