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1、將鮮魚洗凈切塊 ， 放進(jìn)一個具有透濕性的尼龍樹脂袋中 ， 在熱水或蒸汽中消毒殺菌再貯藏，這樣,在34攝氏度的室溫下放置5-10天，仍可保持原有鮮味 。
【死魚怎樣保存】2、魚去除內(nèi)臟后，放在80-90攝氏度的熱水中燙兩秒鐘殺菌去毒，鮮魚的外表已經(jīng)變白，撈起來放入冰箱里冷藏 ， 可使魚的保鮮時間比原來長一倍 。
3、鮮魚洗凈切塊后晾干，將魚塊摻鹽灑酒，放入一個盛器，再倒入一點芝麻油或菜油，最后密封好 ， 存于陰涼干燥處 ， 可保存一年以上 。
4、將帶根白菜菜心挖出，將魚肉放入，并用菜葉和菜幫裹嚴(yán)，外面用繩捆好，吊掛或放置在房后陰涼處 ， 冬季用此法貯存魚肉,可保鮮十幾天 。
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