文章插圖
1、備好材料如下：拉面一包、味噌1包、雞骨、柴魚、雞里脊肉30克、魚板、青江菜、黑白芝麻、糖4、5克、鹽2克、芥花油3毫升、蔥花、香菜、九層塔和彩色甜椒；
2、滾水煮拉面 ， 待拉面熟后，過冷水置于碗中備用；
3、雞骨同冷水一起以大火煮滾 ， 去掉湯水里的雜質(zhì)后，加少許醋再開小火 ， 加入柴魚熬湯，再加入味噌調(diào)料包調(diào)味；
【急求味增拉面的制法】4、雞里脊肉用芝麻、糖、鹽、芥花油、醬油腌漬5分鐘后倒入不粘鍋以小火炒熟；魚板、青江菜切片后煮熟；
5、在面條上放彩色甜椒、蔥花、九層塔、香菜，然后淋上味增高湯即可 。

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