文章插圖
1、準備香蔥，只需要蔥葉，把蔥葉切成稍微長一些的段 。
2、鍋里面倒入稍微多點的油，等油微熱的時候加入八角和香葉 。
3、把香料炸到顏色干黃，里面的香味炸出來后再撈出來 。
4、然后加入剛才切的香蔥葉 。
5、這里用小火將香蔥葉炸至酥脆，顏色變黑的時候 ， 再將炸酥的香蔥撈出控油 。
6、然后把生抽，耗油，還有少量的醬油調和在一起 。
7、將調好的醬汁倒入炸好的蔥油中 ， 繼續(xù)用小火加熱，攪動醬汁 。一直把醬汁煮開冒大泡泡的時候，往里面加入少許的白糖，繼續(xù)攪動煮半分鐘 。攪到白糖融化，這個蔥油醬就做好了 。
8、接下來煮面條 。鍋里水燒開后，加入面條煮熟 。
9、面條煮三滾就熟了 。面條煮熟后撈出來過下涼開水 。
10、面條里面加入蔥油攪拌均勻 。
11、最后撒上剛才炸的干蔥葉，還與蔥花和紅椒 。
【蔥油面的做法】12、好了，這個蔥油拌面就做好了，這樣做出來的蔥油拌面，味道獨特，非常美味好吃 。