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白酒開(kāi)瓶后，封緊瓶口放入低溫處保存 ， 一般可以保存7天左右 。
【白酒開(kāi)了沒(méi)喝完能保存多久】因?yàn)殚_(kāi)蓋后的酒水和空氣接觸，就會(huì)開(kāi)始起反應(yīng)，要及時(shí)封緊瓶口然后低溫處保存，如果保存不當(dāng)，酒精長(zhǎng)時(shí)間揮發(fā) ， 就會(huì)失去原有的口感 。
白酒雖然沒(méi)有保質(zhì)期 ， 在存放的過(guò)程中，白酒中的醇類(lèi)和有機(jī)酸會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng) ， 產(chǎn)生酯類(lèi)物質(zhì)，各種酯類(lèi)都有特殊香氣 。一般來(lái)說(shuō)，優(yōu)質(zhì)酒一般能貯存三四年的樣子 ， 因?yàn)轷ヮ?lèi)物質(zhì)的酯化反應(yīng)到了一定時(shí)間會(huì)趨向平衡出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，繼續(xù)貯存 ， 會(huì)使酒精濃度減少 ， 酒味就會(huì)變淡 。而且現(xiàn)在有的白酒在勾兌過(guò)程中添加了香味劑，這類(lèi)酒更不易長(zhǎng)時(shí)間保存，否則酒味會(huì)變得苦澀膩味 。

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