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雞斗米即芡實，屬睡蓮科芡屬，一年生水生草本植物 。沉水葉箭形或橢圓腎形，浮水葉革質(zhì)，橢圓腎形至圓形 ， 葉柄及花梗粗壯，花內(nèi)面紫色；萼片披針形，花瓣紫紅色矩圓披針形或披針形，漿果球形，污紫紅色，種子球形，黑色 。7至8月開花 ， 8至9月結(jié)果 。分布中國南北各省，生于池塘、湖沼中 。
【雞斗米資料】芡實喜溫暖、陽光充足，不耐寒也不耐旱 。生長適宜溫度為20至30攝氏度，水深30至90厘米 。適宜在水面不寬 ， 水流動性?。闖渥悖?能調(diào)節(jié)水位高低，便于排灌的池塘、水庫、湖泊和大湖湖邊生長 。要求土壤肥沃，含有機質(zhì)多的土壤 。以種

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