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魚是很多人愛(ài)吃的菜，武昌魚是湖北特色菜，對(duì)于喜歡吃魚肚子的人來(lái)說(shuō)武昌魚最好不過(guò)，下面簡(jiǎn)單介紹家常武昌魚的做法 。
一定要買活的武昌魚，一斤到一斤半之間的最好 。清洗干凈后兩面用鹽腌制30分鐘 。
準(zhǔn)備配料，辣椒洗凈去籽切成長(zhǎng)條，蒜瓣去皮備用 ， 大蔥切成滾刀備用，香菜去根洗凈備用 。
鍋里下油，待油溫冒青煙的時(shí)候下入腌制后的武昌魚，煎至兩面金黃 ， 然后下辣椒和蒜瓣 。
加入一碗熱水，這里一定鑰匙熱水 ， 最好直接從飲水機(jī)上接熱水，加入蔥段 。
加入適量料酒、、鹽、生抽，還可以加點(diǎn)五香粉或者胡椒粉去腥 。然后蓋上蓋燜煮幾分鐘 。
然后小心的將魚翻面，接著蓋蓋燜煮幾分鐘 。
【家常武昌魚怎么做】開(kāi)蓋后加入香菜，30秒后就可以出鍋了，雖然加了一碗水，但是基本沒(méi)什么湯 。

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