1、雞胸肉放入冷水鍋中,放入蔥段、姜片和料酒,小火煮15分鐘撈出放涼 。
【雞絲面的做法】2、之后順著雞胸肉的紋理將肉撕碎 。
3、面放入冷水中 , 煮熟撈出放入涼水中 。
4、碗中加入熟花生碎、油潑辣子、生抽、陳醋、食鹽、蔥花和芝麻醬,攪拌均勻即可 。
5、面放在碗中,倒入雞絲和拌面醬即可 。
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