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魚去內(nèi)臟，洗凈、取中間塊，中間劃幾刀，放油、鹽、醬油、料酒，腌制5分鐘 。

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生姜切絲，把姜絲塞在魚的劃橫口及魚上面 。

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放青椒泡椒、紅泡椒、蔥白 ， 上面在淋一層油、醬油 。

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清水煮沸，放入蒸架 。

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把魚放入鍋中隔水蒸12分鐘 。
【椒香蒸魚做法圖解 換一種方法吃魚】

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蒸好的魚，在上面撒上蔥即可 。

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