1、螃蟹洗凈，蔥切成蔥花蒜頭拍碎，備用 。
2、用料酒把螃蟹腌一下，等螃蟹都醉暈了，把繩子解開 。
3、大火熱鍋放上油 ， 蔥花和蒜米爆香 。放入螃蟹 ， 蓋上鍋蓋（不用放水） 。
4、6-7分鐘后翻另一面，中大火繼續蓋鍋蓋燜7-8分鐘（如果螃蟹太大 ， 怕不熟也可以放一點點水燜的） 。
【產婦吃的燜螃蟹怎么做】5、全程差不多15分鐘左右（這個要看螃蟹的大小而定），全身通紅熟透 。
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