【螺螄粉很臭的原因是什么】1、螺螄粉的臭味主要來源于里面的酸筍，這種酸筍是經過煮熟、發酵等工序制作而成，所以它有一種很特別的味道 。另外，正宗螺螄粉的湯底也是經過螺絲肉熬制，也會散發出一股獨特的味道 。我們自己買的螺螄粉如果不加入酸筍，這種刺鼻的臭味就幾乎沒有，但是這種吃法也就失去了螺螄粉的靈魂 。
2、螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味 。是柳州最具地方特色的名小吃 。
3、螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料 。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成 。
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