經過殺青、蒸曬、揉捻、烘干等工藝后制成干茶 ， 其中關鍵的步驟在于殺青 ， 將內含的酶活性鈍化之后 ， 再由熱力作用進行反應 ， 從而形成綠茶獨特的品質 。
上好的綠茶具備“三綠”的特點 ， 外形細嫩 ， 芽葉肥壯勻整 ， 色澤鮮綠明亮 ， 鋒毫顯露；沖泡之后 ， 湯色黃綠清亮 ， 滋味醇和爽口 ， 葉底肥軟；清新的茶香和韻味可直達心脾 。

第五：白茶
又叫大白茶 ， 這是一種微發酵型茶 ， 其工藝不經過殺青或是揉捻步驟 ， 主要經過生曬或是文火干燥制成干茶 。 成品茶中的芽頭較多 ， 且白毫滿披 ， 像銀白的雪花一樣 ， 大部分產區分布在福建等地 。

白茶素有“茶中珍品”之稱 ， 常見的品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等 ， 這些均具有“湯色淡、味道鮮、有毫香”三大特質 。 沖泡一杯香氣馥郁的茶湯 ， 需要掌握嫻熟的技巧 ， 首先量的控制要依據1:50的比例 ， 其次水溫要在90度~100度之間；成湯后先過濾再飲用 ， 可感受到醇和清甜的滋味 。

以上幾種茶 ， 大家每周都可以按照飲用 ， 無論是自己品茗 ， 還是上班解乏皆可 ， 不知道你喜歡哪一種呢？可在評論區留言討論哦~

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