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涼拌皮蛋和土豆絲不相克 。
涼拌皮蛋是一道漢族名菜 ， 常見的涼拌菜，家常菜 。皮蛋為我國漢族特有的蛋加工食品 ， 是一種典型的蛋加工品，具特殊風(fēng)味，能促進食欲 。它能瀉肺熱、醒酒、去大腸火 。能散、能斂，坊間常用來治療咽喉痛，咽療 ， 聲音嘶啞，便秘 。
【涼拌皮蛋能和土豆絲一起吃嗎】土豆絲是由土豆為主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜 。土豆性平，有和胃、調(diào)中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能，對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎引起的便秘均有一定的療效 。土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預(yù)防高血壓 。

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