【如何辨別面條真假】辨別面條真假的方法 ，
1、優(yōu)質(zhì)面條的顏色為白色、乳白色、奶黃色，光亮；
2、優(yōu)質(zhì)面條的表面細(xì)密、光滑，不變形，軟硬適中、爽口、不粘牙，有咬勁、富有彈性 ， 具有小麥的清香味、無(wú)異味；
3、 劣質(zhì)面條的顏色發(fā)暗，發(fā)灰 ， 亮度差，表面粗糙、膨脹，變形嚴(yán)重，稍偏硬或軟 ， 太硬或太軟，不爽口、發(fā)黏，咬勁差 。彈性不足，基本無(wú)異味 。
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