【肉燒臘筍怎么做】1、食材：五花肉500克、竹筍600克、食用油適量、生抽適量、老抽適量、生姜適量、冰糖適量、八角適量 。
2、竹筍去殼切成滾刀塊洗凈 。
3、五花肉切塊用溫水洗凈，并準(zhǔn)備好蔥 ， 八角，生姜片
4、鍋內(nèi)先倒入一點(diǎn)油，先把肉均勻放入鍋中 ， 中火煎至豬肉出油，把多余的油倒出 。
5、推向一邊，下入八角，生姜片爆香 。再把帶有骨頭的豬肉一起倒入，煸炒至變色加入料酒 。
6、然后加入生抽和老抽、再加入蔥和開水，蓋上鍋蓋大火燒開轉(zhuǎn)小火煮一小時(shí) 。
7、一小時(shí)后打開加入竹筍，煸炒均勻，加入冰糖，大火燒開轉(zhuǎn)小火再煮半小時(shí) 。
8、最后轉(zhuǎn)大火煮至汁水濃稠后熄火，燜一會(huì)出鍋就可以了 。

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