1、由于甘蔗富含纖維、糖分及水分 ， 并且在秋冬環(huán)境中，氣候較為干燥，所以非常容易失水，要是保存在常溫下 ， 大約半天左右就會(huì)開始流失水分，導(dǎo)致新鮮度下降 。
2、要是放入冰箱中，則可以延長一段時(shí)間，因?yàn)楸涞臐穸容^高，且溫度較低，可以延緩甘蔗的失水性 ， 但冰箱濕度相較于甘蔗的水分 ， 還是不夠，所以隨著保存時(shí)間的延長，甘蔗也會(huì)慢慢流失 ， 導(dǎo)致新鮮度下降，大約只能放2-3天左右 。
【甘蔗去皮后能保鮮多久】3、但要是將甘蔗放入冰箱冷凍，則可以將甘蔗的水分快速凝結(jié)成冰晶，從而防止水分流失，可以保鮮1-2周左右甚至更長時(shí)間 。

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