1、準(zhǔn)備材料 。西蘭花200克 ， 大蒜20克 ， 干辣椒10克，生抽10克，花椒粒6克，色拉油10克 。
2、西蘭花切小朵 ， 洗凈，起鍋放水，燒開放入西蘭花，放入少許鹽 ， 煮2分鐘左右，煮到軟硬適合 。
3、撈出西蘭花控干水分，放入蒜末，和生抽 。
【涼拌西蘭花的做法】4、起鍋放入花椒粒和少量油 ， 炒至花椒出香味 ， 不能炒焦，濾出花椒 ， 油溫稍微下降點(diǎn) ， （防止辣椒炸糊）放入干辣椒段，然后迅速到入蒜末上 。
5、拌勻即可 。

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