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教你如何做薄餅皮

生活百科如何

1、食材：面粉2斤、油5g；
2、面粉用80度的水，燙面 ， 稍微涼一下弄成團(tuán)，搓成長條，下劑子 。
3、每個(gè)劑子按扁以后，手上沾油，抹勻 。
【教你如何做薄餅皮】4、兩個(gè)劑子有油的一面對(duì)扣到一起 ， 搟成餅 。
5、上平底鍋 ， 直接放餅 ， 不需要放油 。
6、30秒翻一個(gè)面 。
7、再翻一面時(shí)，會(huì)鼓出一個(gè)大包 。
8、用鏟子弄出來 ， 把氣拍出去 。
9、用勺子按著揭開 。
10、薄皮餅就可以了，卷菜就很好 。