物質|醫生提醒：肝硬化患者飲食注意“白、軟、通” 血管|飲食|食物|病人|高蛋白

【物質|醫生提醒：肝硬化患者飲食注意“白、軟、通”】臨床中，常常見到肝硬化病人因為飲食不注意，導致出現上消化道出血等并發癥。肝硬化患者應當充分了解肝硬化的飲食禁忌，注意“白、軟、通” 。

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“白”即要適量補充高蛋白食物。肝硬化患者會因肝功能減退導致合成白蛋白的能力下降，出現低蛋白血癥。補充白蛋白可以保護肝細胞，提高血漿白蛋白水平，減少腹水生成，因此肝硬化病人可以在普通飲食的基礎上增添含蛋白質高的食物，以牛奶、雞蛋、魚肉、瘦肉為主，也可給予豆腐、豆漿等植物性蛋白。但是過量的蛋白質可以在體內產生過多的氨，肝臟不能將其轉化為無毒物質排出，最終結果可導致肝昏迷，因此補充白蛋白量每天100克~120克即可。患者如果有肝昏迷傾向者，應限制蛋白質攝入，必要時暫停蛋白質飲食。
“軟”是指飲食以軟食、宜消化的食物為主。肝硬化病人存在門靜脈高壓，常引起食道和胃底血管變粗、管壁變薄，粗糙、堅硬的食物可能刺破或擦破血管而引起大出血，所以肝硬化患者應忌食粗糙、堅硬食物，比如堅果、骨頭等，避免劃破血管引起消化道出血。
“通”指的是肝硬化病人可以多吃富含纖維素的食物，促進腸道蠕動，保持胃腸道通暢。肝硬化病人胃腸道通暢的具體表現為排便。肝硬化病人每日排2~3次軟便為佳，這樣能減少腸道“氨”等毒性物質的產生，避免肝性腦病的出現。
（河南中醫藥大學第一附屬醫院梁浩衛）