“0蔗糖”就是“0糖”嗎？別被商家的“文字游戲”糊弄了 _健康小知識

本文轉自：天目新聞
【“0蔗糖”就是“0糖”嗎？別被商家的“文字游戲”糊弄了】如今，越來越多的人們開始有意識地減少糖分攝入，在選擇食品時更傾向于購買“無糖”、“0蔗糖”和“0添加蔗糖”食品。那么，面對超市里琳瑯滿目的“無糖”、“0蔗糖”食品，你到底了解多少呢？它們到底是否含糖呢？

文章圖片
圖源視覺中國
首先，我們要明確食品中糖的定義是什么？國家標準《食品營養成分基本術語》規定：糖是所有單糖、雙糖的總稱。食品生產中常用的單糖包括果糖、葡萄糖等，雙糖包括蔗糖、麥芽糖、乳糖等。
其實，食品標簽中標稱“無蔗糖”、“0蔗糖”或“0添加蔗糖”的食品，一般是指其在加工過程中未添加蔗糖作為甜味劑，但是這并不代表這類食品不含果糖、葡萄糖等其他糖類物質。所以“0蔗糖”等于“0糖”嗎？答案顯然是否定的。
那么，究竟什么樣的食品才可以稱為“無糖”或者“0糖”食品呢？
食品安全國家標準《預包裝食品營養標簽通則》規定：當食品中“糖含量≤0.5g/100g（固體）或100ml（液體）”時可聲稱為“無糖” ，即“0糖” 。

文章圖片
圖源浙江省疾控中心
日常生活中，當我們面對市場上琳瑯滿目的食品時，要分辨其是否真的是“0糖”食品，就要仔細看食品營養標簽！當該食品中糖的含量≤0.5g/100g（固體）或100ml（液體）時，應在食品營養標簽中標注“糖” ，并且標注為“0” 。

文章圖片
圖源浙江省疾控中心
因此， “無蔗糖”、“0蔗糖”和“0添加蔗糖”食品不一定是“0糖”食品，具體需要大家查看食品配方表中配料成分以及營養成分表中標注來確定哦。最后，要特別提醒糖尿病人及特殊人群在選擇食品時，一定要仔細查看食品配方表和營養成分表后進行合理選擇。