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如何挑選百合干 挑選百合干注意事項

導讀：如何挑選百合干?百合干有很高的藥用價值，促進血液循環多種功效，對醫治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效 。那么，如何挑選百合干呢?下面食療網小編來給大家說說，挑選百合干注意事項 。
如何挑選百合干：
一、 大家在選購百合干時要注意產地 。全國唯有蘭州是甜百合的產地，蘭州百合可以食藥兼用，而其他地方的百合因味苦，只能作為藥用 。因此購買百合干的時候首先要看清產地，唯有甘肅蘭州出產的才是正宗的甜百合干 。

【如何挑選百合干 挑選百合干注意事項】 二、 要看貨品的等級 。今年蘭州百合的價格行情看漲，目前鮮百合一級品的市場價已達98元/公斤，一級品至特級品百合干的價格更是飆升到220-240元/公斤的高位 。如果你碰到低于此價格很多的百合干，那一定不是正宗的蘭州百合干 。俗話說“便宜無好貨”，是有一定道理的 。
三、百合干在市場上有散裝與盒裝兩種，我們在選購百合干特別是散裝百合干時應該注意哪些事項?
1、看色澤 。百合干的色澤是不是越白越好呢?答案是否定的 。純無硫的百合干呈乳黃色，泡在冷水中3--4小時后就自然恢復成鮮百合片的樣子 。有個別不良商家為了讓百合干保持水分，色澤白、外觀漂亮，采用了硫磺熏蒸漂白的方法，所以選購百合干不是色澤越白越好 。如果你選購到特別漂亮的百合干，恰恰是上了他們的當 。
2、看形狀 。蘭州百合干的片形呈條狀，，肉質呈乳黃透亮，粗纖維少; 如果碰到百合干的片形呈三角形，肉質有明顯的粗纖維狀就不是蘭州百合干 。
3、聞氣味 。隨機抓起一把百合干，用鼻子聞一聞，純無硫的百合干聞起來有一股清香的甜味，而用硫磺熏制的百合干聞起來有一股怪怪的酸味，雖然放置時間較長后酸味會散去，但百合干也干脆寡淡無味了 。
4、看濕度 。隨便抓起一片百合干，用手掰成2段，可以明顯的感覺到很干脆而不柔 。劣質的百合干，會發柔，感覺有水分，不干燥 。這是為了增加百合干的分量，經銷商在出售前對百合干噴水造成的 。