文章插圖
1、原料：
蝦泥200克、蛋白1個、蒜末1大匙、蔥花1大匙、鹽1/4大匙、胡椒粉1/4大匙、香油2小匙、料酒/2大匙、淀粉適量 。
2、做法：
（1）將面粉加入一個雞蛋，倒入適量水，用筷子和成爛泥狀；
（2）將和好的面醒一會，為了筋道，也防止有沒和運銷面疙瘩；
（3）準(zhǔn)備放入的菜絲：西葫蘆要挑嫩一些的，洗干凈切細絲備用；有的人還有過野菜什么的，也挺好吃 。
（4）將西葫蘆絲放入面中（喜歡吃菜的可以多放些），加少量水 ， 和成稠稠的面水，同時放入適量的鹽、花椒粉和細蔥末 。
（5）將蒜搗成蒜泥，加入一點醬油、適量醋、鹽，用燒好的花椒油潑汁備用 。也可以放香油，個人認為沒有潑花椒油香 。
【西葫蘆餅怎么做】（6）烙餅時鍋內(nèi)放少許油，讓油遍布整個鍋內(nèi)，用小火烙 。

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