文章插圖
1、食材：大蝦500克、蛋清2個(gè)、淀粉50克、鹽10克、胡椒粉20克 。
2、首先用清水把大蝦洗干凈，再用刀把蝦仁切成小??，越小阅z?。
【正宗蝦滑制作的配方】3、切完后，再用刀剁成蝦泥，剁完后，放入碗中 ， 加入少量食鹽，不斷攪拌，再加入胡椒粉，用打蛋器多攪拌一會(huì)兒，直到蝦泥變得很稠，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2到3小時(shí)，做湯時(shí)取出 ， 用勺逐份舀入湯中即可，也可以根據(jù)個(gè)人口味做成不同的菜 。

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