文章插圖
1、香蕉2根，檸檬1個，白糖少許 。
2、給香蕉去皮，盡量保持果肉組織的完整 ， 不要擠壓 。在刀上加一根筷子，然后將香蕉切成薄片，筷子可以防止香蕉片粘在刀上 。
3、找一個大一些的盤子，在盤子里撒一些細砂糖，然后把香蕉片一片一片擺到盤子里 ， 在香蕉片上也撒一層細砂糖 。糖會在香蕉表面形成一層保護膜，讓做出來的香蕉片更酥脆 。
4、在香蕉片表面擠幾滴檸檬汁，防止香蕉片變黑 。
5、小火把平底鍋燒熱 ， 然后往鍋里加一些黃油，涂抹均勻 。
6、關火，把香蕉片平鋪在平底鍋里，然后開小火慢慢加熱 。注意！千萬不要開大火，否則很容易糊鍋 。
7、要經常給香蕉片翻面，讓它兩面受熱均勻 。也可以烘烤一段時間后關火 ， 用鍋的余溫繼續(xù)烘烤香蕉片，防止加熱過度 。
8、大概15分鐘以后，香蕉片就可以出鍋了，金黃的，非常誘人 。
【不用烤箱如何做香蕉干】9、把香蕉片靜置放涼，這樣才會有酥脆口感 。
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