文章插圖
1.茄子去皮，快速切成滾刀塊 。放入大碗中，均勻撒上一層鹽 ， 邊撒邊攪拌 。然后放在一邊備用 。
2.這個時候可以剝大蒜 ， 洗香菜 。將蒜瓣切成蒜末 ， 放入碗中 。加點醬油 。加一點糖和水做成一碗 。香菜末 。
3、抓起大碗里的茄子，拼命舔，盡量擦干水分 。你拿得越干，茄子就越香 。當(dāng)油8分熱時，將茄子放入鍋中 。將茄子翻炒至變色 ， 倒入湯中 。燒開后關(guān)火，記得翻面 。否則，茄子一定會像包公和曹操一樣 。等湯收的差不多了，關(guān)火，直到香菜剁碎，翻鍋幾次 ， 裝盤 。
標(biāo)簽:如何茄子好吃簡單
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