1、爬叉 ， 學名金蟬，爬叉是一種北方地方方言，多在山東西南部使用，意思是蟬蛹，蟬的幼蟲，也叫黃金蟬；
2、爬叉有極高的藥膳營養價值和獨特的口感，尤以剛出土的若蟲含蛋白質最高，分別是牛肉的四倍和雞蛋的六倍；
3、吃爬叉對促進生長發育 ， 補充機體代謝的消耗，體虛患者康復等，都有極佳的輔助治療作用，因此，成為難得的天然無公害高級營養食品；
【爬叉吃了有什么好處】4、爬叉除了食用價值外，還有著極高的藥用價值 ， 據《中國藥材學》記載，金蟬有益精壯陽，止渴生津，保肺益腎等作用，蟬脫富含甲殼素 ， 常用于治療外感風熱等癥 ， 是我國一味常用中藥材 。
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