1、自制葡萄酒首先選擇沒有病害的葡萄原料，一顆顆進行認(rèn)真清洗后，再把葡萄弄碎后裝瓶蓋好 。
2、葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下產(chǎn)生的 ， 放在溫暖的地方等待葡萄首次自然發(fā)酵 。
3、隔6至18天，換罐或換瓶，進行“二次發(fā)酵” 。最好使用玻璃材質(zhì)的廣口瓶 。
4、第二次發(fā)酵時間大約為一個星期，經(jīng)過靜置澄清后的葡萄酒，最好把它裝進小瓶儲藏飲用 。
【制作蒲萄酒的方法】5、家庭自釀葡萄酒，應(yīng)進行原汁自釀，加水或加酒都是錯誤做法 ， 同時由于整個過程沒有進行完整工業(yè)化殺菌，不能控制微生物滋長，很容易發(fā)生霉變，有害健康 。

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