文章插圖
1、我們把面粉、酵母、小蘇打、雞蛋按照比例放進盆里，然后用純牛奶和面 。
2、和面時候大概是攪拌成面絮后加入食用油，然后再揉成比較軟一點的面團 。狀態(tài)大概是比較粘手的狀態(tài) 。
3、我們用保鮮膜包裹起來，放進冰箱等待發(fā)酵 。
4、發(fā)酵完成后，面團會是鼓起來的狀態(tài) ， 我們在案板上撒上面粉，把面團放上去，這個時候我們不能揉只能輕輕拍打，不然會變成死面 。
【學做油條的方法】5、我們直接用搟面杖把面團搟成長條，把長條整理成可以切開的油條形狀 。然后用刀分割成大小一樣的形狀 。

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