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1、食材原料：西紅柿、牛腩、花椒、大料、小茴香、蔥、姜、蒜、香芹、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒 。
2、將牛腩洗凈切大塊 。
3、西紅柿切塊、香芹切段、姜切片、蔥切段、蒜剝皮 。
4、涼水牛肉下鍋焯水 。
5、焯出血沫撈出溫水洗凈待用 。
6、鍋燒熱后內放油 。
【西紅柿燉牛腩的家常做法】7、煸香蔥姜蒜花椒、大料、小茴香 。
8、煸炒出香味，放入香芹段炒出香味
9、放入牛肉塊煸炒、烹入紹酒 。
10、將煸炒好的牛肉放入鍋內加足開水 。
11、大火燒開關小火燉1小時 ， 使湯汁濃稠 。
12、放入切好的西紅柿塊、加鹽、胡椒粉、白糖調味 。
13、再燉5分鐘，直至西紅柿軟爛出紅油即可出鍋 。

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