蛋炒飯炒蝦的做法如下:
1、將蝦去頭剝殼,背上剪開抽出腸泥 , 西芹洗凈切成小粒;
2、雞蛋充分打散后加一點鹽和食用油攪勻,把冷飯倒入蛋液,用筷子把米飯撥散攪拌均勻 , 讓每顆米飯都均勻裹上蛋液;
3、鍋燒熱放油,油溫上來后把蝦仁倒入翻炒至表面變色,撈出備用;
4、把米飯和西芹倒入鍋中,不停翻炒 , 至飯粒干爽,顆顆分明;
【蛋炒飯能和蝦一起炒嗎】5、倒入事先炒好的蝦仁,放少量鹽和 雞精調味 , 翻勻后撒點蔥花即可出鍋 。
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