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吃火鍋的注意事項

生活百科火鍋

1、食材一定要煮熟
許多食客為了嘗鮮，喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃 ， 這種吃法不可取 。食材不熟不易殺死寄生蟲蟲卵 ， 所以火鍋的肉片一定要由鮮紅色變為灰白色才可以吃 。
2、吃的時間不要太長
有些人一吃就是數小時之久 ， 且不說會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉 ， 最新研究顯示火鍋湯煮的太久易致亞硝酸鹽，大家都知道亞硝酸鹽過多易中毒致癌的，所以吃火鍋時間最好不要超過一個半鐘頭 。
3、使用清淡的火鍋佐料
【吃火鍋的注意事項】別以為冬季吃辣些不要緊，冬季也容易上火的，而辣椒醬等調料對腸胃的刺激很大，所以最好挑選諸如醬油、麻油等一些較清淡的佐料 。