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餅絲怎么炒好吃又不干

生活百科怎么

1、準備一團面團搟成薄餅 。
2、平底不粘鍋燒熱，不放油，放入餅胚，中小火煎 。然后一面烙至上色后翻面 ， 兩面都烙上色即可 。
3、烙好的餅取出，切絲 。小白菜洗凈備用 ， 胡蘿卜去皮切絲 。
【餅絲怎么炒好吃又不干】4、碗里加入生抽、陳醋、糖、鹽、清水，攪拌均勻，嘗嘗味道，咸中帶一點甜就可以了 。
5、雞蛋攤熟，盛出備用 。
6、鍋里重新注油燒熱，爆香蔥花，下胡蘿卜絲，炒一炒，下火腿腸 ， 炒幾下，下小白菜，炒倒變軟倒入餅絲，翻炒幾下再倒入雞蛋 ， 碗汁炒勻 。
7、翻炒均勻，燜一兩分鐘，餅絲變軟入味即可 。