1、雞肉一塊，放入料理機攪拌成雞肉糊，加入胡椒粉10克，鹽10克 。
【用雞肉做香腸竅門】2、用一個灌香腸的漏斗套上小腸皮灌入雞肉糊，灌好后，每隔20厘米從中間打結，再把每段用牙簽扎一個小眼 。
3、風干2個小時 ， 放入80度的溫水(2升）中煮6-7分鐘至熟 。
4、煮好的雞肉香腸，可以在平底鍋中用少許油煎著吃，煎至金黃色即可 。

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