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【山藥與什么相克】山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服 。甘遂為中國植物圖譜數據庫收錄的有毒植物，其毒性為全株有毒，根毒性較大 。對皮膚和粘膜有刺激作用，食用過量出現腹痛、下瀉、嘔吐、脫水、嚴重時呼吸困難、循環衰竭而死亡；山藥與豬肝相克 。山藥富維生素，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值 ， 故食豬肝后，不宜食山藥；山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜 。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素分解酶，若山藥同食，維生素則被分解破壞 。
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